glutenfriafamiljen

Det här behövs till en rulltårta:

3 ägg

1½ dl socker

1 dl potatismjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

2 tsk färdigblandade pepparkakskryddor

Fyllning:

150 g smör

1 dl florsocker

2 äggulor

2 tsk vaniljsocker

1 msk kakao

½ tsk pepparkakskryddor

2½ dl rostade kokosflingor

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 250 grader

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Sikta ner potatismjöl, kakao och bakpulver. Rör smeten slät

3. Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda botten ca 5 min. Sockra lätt på kakan och stjälp den upp och ner på ett smörpapper. Låt kallna.

4. Sänk ugnen till 200 grader. Bre ut kokosen på en plåt klädd med bakplåtspapper. Rosta kokosen i ugnen tills den fått fin färg ca 5 min. Håll koll så att de inte bränns, det går fort så får kokosen färg.

5. Gör fyllningen. Rör smör och florsocker poröst och tillsätt därefter äggulorna, en i taget under omrörning. Blanda sist ner vaniljsocker, kakao, pepparkakskrydda och de rostade kokosflingorna.

6. Bred smörkrämen på den kalla kakan. Rulla ihop den och skär upp så tjocka eller tunna skivor du har lust med.

Botten:

7 dl fin glutenfri mjölmix

1 dl socker

225g rumsvarmt margarin eller smör

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienser till en dag. Lägg degen på ett bakplåtspapper, tryck ut lite. Lägg sedan ett bakplåtspapper på degen och kavla ut den tunt. Lyfta över till en liten långpanna ca 25 gånger 30 cm. Grädda i ca 20 min.

Kolasås:

175 g smör

2dl socker

3 dl grädde

1,5 msk sirap

Blanda allt i en kastrull. Låt koka i ca 1 timme

Topping:

250g Mörkblockchoklad

Bred kolasåsen över den färdiga kakan och låt svalna.  Smält den mörka blockchokladen och bred över den kalla kakan. Skär kakan i rutor som sedan delas till trekanter.

Havrekex

Detta är väldigt goda kex som blir som små mjukkakor. Receptet är för en stor sats ca 90 st.  Men det går givetvis bra att halvera den. Frys in kexen när de svalnat så att de inte blir så torra.

1l mjölk

1 kg havregryn

500 g smör

4 dl socker

50 g hjorthorn salt

11 dl glutenfri fin mjölmix plus de man behöver till utbakning

Gör så här:

1. Sätt ugnen 250 grader.

2. Smält smöret i en stor panna tillsätt mjölken och sockret. Låt blandningen bli ljummen.

3. Tillsätt havregrynen och rör så att det blir som en gröt.

4. Stjälp upp det på ett bakbord eller arbetsbänken och låt svalna. Under tiden blandar man hjorthornsaltet med mjölet.

5. Knåda in mjölblandningen i gröten.

6. Dela degen i 8 bitar. Kavla ut varje bit och ta ut kakor med ett runt mått t ex. en stor tekopp eller ett pepparkaksmått.

7. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt nagga varje brödkaka med en gaffel.

8. Grädda i mitten av ugnen ca 6 min.

9. Låt svalna under bakduk.

Hejhej alla glada!♥
Just nu är vi på glögg hos grannarna Patrik och Mickan. Vi är bjudna på gott decemberfika,pepparkaks rulltårta,chokladknäck och glögg. Mycket mysigt! Julmusiken spelar i bakrunden och ute är det mycket snö som glittrar och glimmrar. Kan det bli mycket bättre än så en lördag i december?! Håll utkik Mickan kommer att dela med sig av sina recept!

chokladknäck och annat gott!
/kram från Freja,Karolina o Grim